黄瓜是一种大家经常吃的食物，味道鲜美，清脆可口，吃法也特别多！而大家都知道，我们平时吃的黄瓜都是绿色的，并不是黄色的，那么黄瓜为什么叫黄瓜而不叫绿瓜？？

其实原因有二

一

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。而胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人，他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对于人们称呼羯族人为胡人大为恼火，于是，石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律禁止出现“胡”字，违者问斩不赦。

二

真正成熟的黄瓜外皮呈黄色，籽也是黄色的，但口感较差。人们在栽培过程中发现黄瓜生吃更清脆可口，所以就在黄瓜未成熟的时候摘下来食用。久而久之，人们就以为绿色的黄瓜就是成熟的黄瓜了。